sábado, 18 de diciembre de 2010

Sangucheando en Sanguchería Nacional

Como ustedes bien saben estoy hace más de un mes vendiendo mis productos en Alicanto (av. Italia 1333) La semana pasada fui a dejar unos productos a la tienda y me quedé conversando con Carolina, una de las socias. Cuando ya estaba por retirarme, entra una chica a la tienda con una serie de volantes que decían "Sanguchería Nacional" y le pedí uno. Carolina me dijo que su novio siempre iba a ese lugar...ya eso picó mi curiosidad.

Con mi esposo somos aficionados a la comida rápida, a las picadas. Nos encantan los sandwich y ya tenemos como nuestro mapa "gourmet" de picadas en donde se puede comer un buen sandwich o completo. Por ejemplo, el mejor churrasco se encuentra en la Fuente Suiza (Av. Irarrázabal 3361 casi llegando a Plaza Ñuñoa) El mejor lomito en la Fuente Alemana (Av. Libertador O'higgins 58...es mejor que la de Pedro de Valdivia) El mejor completo en el Dominó (Agustinas 1016) y ahora se sumó Sanguchería Nacional (Santa Isabel 429, entre Av. Condell y Av. Italia).

Fuimos caminando desde nuestra casa que se encuentra en Grecia. Decidimos irnos por la plaza que está al medio de la Av. Bustamante. Se puede apreciar desde ahí la clásica arquitectura de la zona. Llegando al metro Santa Isabel, doblamos a mano derecha y caminamos por Santa Isabel hacia la cordillera.

Cuando llegamos al local nos llamó la atención lo sobrio, pero pintoresco de su ambientación. Una serie de refranes escritos con tiza y las murallas empapeladas con distintas hojas de periódicos entretienen la mirada. Unas repisas llenas de piezas de greda. En las mesas una sobria hoja de papel craft y encima de ella, platos de greda.

Nos sentamos y nos atendió una chica muy simpática. Nos sugirió de entrada tres empanaditas (que no eran tan chicas) una de queso, queso mechada y mechada. La verdad es que no nos habíamos hecho expectativas. Cuando probamos la empanada de mechada nos encontramos con un sabor delicioso.

Pedimos un sandwich de lengua con tomate y mayo casera, un sandwich de mechada - chacarero. Para beber, una jarra de jugo de huesillo. El jugo de huesillo estaba delicioso, al punto justo sin pasarse la chancaca (que a veces pasa) y con restos de huesillo que le daban una textura muy agradable. Ideal para el calor, pues lo sirven heladito.

Cuando probamos los sandwich nos sorprendió la delicadeza del sabor de la mechada y la lengua. Sobretodo la lengua que es una carne muy difícil de cocinar. Ésta estaba muy blanda, suave y con un sabor delicioso. La mechada estaba en su punto justo, era realmente una mechada (carne deshilachada) con un sabor que tenía un toque de zapallo, cebolla y otros aliños que le daban un gusto delicioso. El ají estaba en su equilibrio justo y los porotos verdes un poquito duros la verdad, pero con todo su sabor. El pan está elaborado especialmente para el local. Es amasado, muy suave y con poca miga.

Personalmente me gustan los sandwichs que se remoja el pan y éste absorbe todo el jugo de la carne y vegetales. Con mi esposo lo encontramos perfecto.

Es un lugar ideal para compartir con los amigos o con algún invitado extranjero. Creo que Sanguchería Nacional rescata la esencia del sanguche de picada sin necesidad de ir al Hoyo u a otro que trabaje con este tipo de carnes (lengua, pernil, mechada) La delicadeza de su preparación se nota en sus sutiles detalles. Realmente vale la pena visitar y frecuentar.

Pronto iremos para probar los sánguches de arrollado y pollo asado.

Sanguchería Nacional

Referencias de precios...
Empanaditas, jugo de huesillos (bastante contundente, alcanza para cuatro vasos), sanguches, total: $ 10.370

miércoles, 8 de diciembre de 2010

Venta en Alicanto!

No se pierdan los descuentos que habrán. También nuevos productos míos.


Los esperamos en: Av. Italia 1333